Shāpu: Knivsæt af japansk stål S2, bestående af:
1 stk. Kokkekniv (chef), ca. 22 cm langt blad. Fuld længde 34,5 cm.
1 stk. Brødkniv (bread), ca. 22 cm langt blad. Fuld længde 34,6 cm.
1 stk. Grøntsagskniv (santoku), ca. 19 cm langt blad. Fuld længde 31,7 cm.
1 stk. Universalkniv (untility) , ca. 15,7 cm. langt blad. Fuld længde 27 cm.
1 stk. Urtekniv (paring) ca 9,5 cm Fuld længde 20,5 cm.
Knivene er lavet af højeste kvalitet japansk hammerslået damaskus 67 lags stål, med skafter udført i palisander.
stålet har en hårdhed på: 60 Ø 2HRC og holder derfor skarpheden længere. Knivene ligger i hver deres æske. Knivene tåler ikke opvaskemaskine. Anbefales af slibe med strygestål. (5)