2 x velgørenhedsmiddag med Fyns mesterkokke på Lykkesholm Slot

Eksklusiv velgørenhedsmiddag onsdag d. 29. april 2015 kl. 17.00 til 22.30. Middagen er en del af Ungdommens Røde Kors Se Mig!-kampagne, som skal gøre opmærksom på Fyns oversete børn og unge.

Fyns fem bedste kokke laver en 5-retters menu. Middagen laves af de fem bedste kokke på Fyn. De er: Per Hallundbæk fra Falsled Kro, Klaus Styrbæk fra Styrbæks, Puk Lyskjær Larsen fra Restaurant Rudolf Mathies, Patrick Lieffroy fra Restaurant Lieffroy og Thomas Pasfall fra Restaurant Pasfall.

BEMÆRK: Middagen er onsdag d. 29. april. Vær derfor opmærksom på, at varen ikke kan sendes med posten! Den skal afhentes (som gavekort) hos Lauritz.com i Odense på Kratholmvej 51, 5260 Odense S - mellem 10-18.00.

Aftenens program: Velkomst v/direktør Amalie Uhrenholdt, Lykkesholm Slot. Fortællingen om Ungdommens Røde Kors’ arbejde på Fyn v/sekretariatschef Anders Folmer Buhelt og landsformand Amalie Utzon, Ungdommens Røde Kors. Iørefaldende jazz v/Mydtskov & Nordal.

En fantastisk 5-retters menu serveret i riddersalen v/Per Hallundbæk, Falsled Kro, Klaus Styrbæk, Styrbæks, Puk Lyskjær Larsen, Restaurant Rudolf Mathies, Patrick Lieffroy, Restaurant Lieffroy og Thomas Pasfall, Restaurant Pasfall.

Inspirationsoplæg v/Peter Ålbæk, Zentropa, der tegner og fortæller fra filmens hverdag og den kreative branche. Overraskelser og spontane indslag. Aftenens underholdning leveres af forskellige kendte kunstnere, der enten er bosiddende eller opvokset på Fyn. Alle kunstnere, restauratører og konferencier bidrager uden at modtage et honorar.

Sted: Lykkesholm Slot, Lykkesholmvej 20, 5853 Ørbæk.

Ret nummer 1: Per Hallundbæk er med helt fremme i superligaen, når det gælder danske kokke. Hans daglige virke som køkkenchef på Falsled Kro er bestemt med til at understrege dette renommé. Falsled Kro er den højeste placerede hotelrestaurant uden for Sjælland i den netop offentliggjorte White Guide, og rangerer som international mesterklasse blandt 12 andre restauranter i Danmark. Per Hallundbæk tilbereder: Østers syltet pighvar med broccoli, maltchips, kærnemælk og verbenaolie Vin: Soave Costeggiola

Ret nummer 2: Klavs Styrbæk er endnu et madikon fra Fyn med mange jern i ilden. Styrbæk er udover sit kokkeri dybt engageret i gastronomiens egenart, forståelse og videnskabelige side, bl.a. som den ene af forfatterne til den prisbelønnede bog om Umami, der er udkommet både i Danmark og USA, mens den næste bog er klar til efteråret. En anden stor passion er formidlingen, ikke mindst på hjemmebanen, hvor både gæster og kursister, hurtigt finder sig selv på bølgelængde med den fascinerende og vidende kok. Klavs Styrbæk tilbereder: Calcificerede tomater med udtræk af parmesan og asparges, italiensk forårstrøffel og ekstra dry champignon Vin: Attems Pinot Grigio.

Ret nummer 3: Restaurant Rudolf Mathis i Kerteminde er grundlagt på fundamentet af et fiskehus, der tilhørte restaurantchefen Puk Lyskjær Larsens oldeforældre. Lige siden starten i 1985 har man herfra leveret udsøgt kvalitet, selvfølgelig med udgangspunkt i det, der kom helt frisk ind fra havnen. I dag er bestemt ikke nogen undtagelse. Puk Lyskjær Larsen tilbereder: Rødtunge paupiette med røget stenbider og rogn i sprød brick med purløgssauce Vin: Sancerre.

Ret nummer 4: Patrick Lieffroy, driver i dag Restaurant Lieffroy i Nyborg sammen med faderen Jean-Louis Lieffroy. ”Restaurant Lieffroy”, er et sted, man bør lægge mærke til. Såvel indretning som atmosfære og ikke mindst maden er af højeste kvalitet. Patrick Lieffroy tilbereder: Jomfruhummer med syltede hvide asparges, hollandaise på røget smør og radiser Vin: 2009 Riesling Lieu-dit Buehl, Schieferkopf par M. Chapoutier, Alsace Råvare sponsor: Butler’s Choice A/S, Vinsponsor: Vinova.

Ret nummer 5: I hjertet af Odense omkring den gamle Brandts Klædefabrik ligger restaurant Pasfall, som drives af Thomas Pasfall. Den er nem at komme til og den venlige betjening og fantastisk lækre mad gør stedet velbesøgt. Thomas Pasfall, har en titel som årets kok i bagagen, har i mange år været med helt fremme på den danske gourmet scene - og så har han et hjerte for den søde tand. Thomas Pasfall tilbereder: Dessert med rabarber fra fynske haver med råmælk, lakrids, sorbet & knas Vin: Brachetto.

Hele beløbet fra auktionen går til Se Mig!. Lauritz.com donerer således hammerslags-, køber- samt sælgersalær til det gode formål.

Bemærk: Varen kan ikke fortrydes:
I henhold til forbrugeraftalelovens § 17, stk. 2, nr. 1 er der ikke fortrydelsesret på rekreative fritidsaktiviteter, som fx kulturarrangementer, rejser eller oplevelser, hvis det fremgår af auktionen, hvilken dag eller inden for hvilken bestemt periode, den pågældende tjenesteydelse skal udføres.